Салатите са неизменна част от българската кухня. От свежи зеленчукови салати до готови салати, разядки и салати в буркани – тук ще откриете пълна информация за видовете салати, тяхното приложение и производители във всички областни градове на България.

Салати – видове, традиции, сезонност и производство в България

Салатите са неизменна част от българската трапеза. Те присъстват както в ежедневното меню, така и на празничната маса. България има богата традиция в приготвянето на салати – от свежи зеленчукови комбинации до разядки, готови салати и салати в буркани. Днес салатите са ключов продукт както за домакинствата, така и за ресторанти, магазини и кетъринг фирми.

Свежи зеленчукови салати

Свежите салати са основата на българската кухня. Те се приготвят от сезонни зеленчуци и са популярни през цялата година.

• Шопска салата
• Овчарска салата
• Зелена салата
• Снежанка
• Салата айсберг
• Салата с домати и моцарела
• Салата с рукола и пармезан

Традиционни български салати

Българската кухня е известна със своите традиционни салати, които се приготвят от местни продукти и имат дълга история.

• Шопска салата
• Кисело зеле
• Зеле и моркови
• Млечна салата
• Салата „Ропотамо“
• Катък
• Кьопоолу

Световни салати

Освен традиционните български салати, в последните години у нас са популярни и международни рецепти.

• Цезар
• Гръцка салата
• Табуле
• Капрезе
• Колсло
• Нисоаз

Готови салати и салати-полуфабрикати

Готовите салати са удобни за бързо хранене и спестяват време на съвременната домакиня. Те се предлагат в магазини, супермаркети и заведения.

• Картофена салата
• Руска салата
• Снежанка
• Зеле с моркови
• Салати с майонеза
• Салати с паста
• Салати с месо или риба

Салати в буркани и зимнина

Салатите в буркани са част от българската зимнина. Те се приготвят чрез стерилизация или мариноване и имат дълъг срок на годност.

• Лютеница
• Кьопоолу
• Пинджур
• Зеленчукови разядки
• Мариновани салати
• Зимна салата от печени чушки

Сезонни салати

Пролетни салати

Марули, репички, пресен лук, краставици, копър.

Летни салати

Домати, краставици, чушки, сирене, босилек.

Есенни салати

Зеле, моркови, тиква, цвекло.

Зимни салати

Кисело зеле, туршии, печени чушки, разядки.

Салати за ресторанти и кетъринг

Ресторантите и кетъринг фирмите предлагат богато разнообразие от салати – от класически рецепти до модерни гурме предложения. Салатите са ключов елемент от всяко меню и често определят първото впечатление на клиента.

• Гурме салати
• Салати с морски дарове
• Салати с месо
• Веган и вегетариански салати
• Салати за кетъринг събития

Производство и търговия на салати в България

Производителите на салати в България предлагат както свежи, така и готови салати, разядки и салати в буркани. Търговията се осъществява чрез магазини, борси, супермаркети, ресторанти и кетъринг фирми.

Популярни рецепти за салати – кулинарна енциклопедия

Шопска салата (класическа рецепта)

Доматите и краставиците се нарязват на кубчета, чушките – на ивици, лукът – на тънки полумесеци. Овкусява се със сол, олио и оцет. Отгоре се настъргва обилно бяло саламурено сирене и се поръсва с магданоз.

Овчарска салата

Свежи зеленчуци, шунка, маслини, настърган кашкавал и резени сварени яйца. Подходяща за основно ястие.

Снежанка

Цедено мляко, краставици, чесън и копър. Лека, свежа и подходяща за всякакви поводи.

Катък

Печени чушки, катък или извара, чесън и малко кисело мляко. Традиционна родопска разядка.

Кьопоолу

Печени патладжани и чушки, чесън, олио и сол. Една от най-обичаните български салати.

Гръцка салата

Домат, краставица, лук, маслини, фета и риган. Класика в средиземноморската кухня.

Цезар

Айсберг, пилешко филе, крутони, пармезан и класически дресинг. Една от най-популярните салати в света.

Салати по областни градове

Изберете производители и доставчици във вашия град:

• Салати в София
• Салати в Пловдив
• Салати във Варна
• Салати в Бургас
• Салати в Стара Загора
• Салати в Плевен
• Салати във Велико Търново
• Салати в Пазарджик
• Салати в Благоевград
• Салати във Видин
• Салати в Кърджали
• Салати в Разград
• Салати в Смолян
• Салати в Търговище
• Салати във Враца
• Салати в Кюстендил
• Салати в Перник
• Салати в Русе
• Салати в Хасково
• Салати в Габрово
• Салати в Ловеч
• Салати в Силистра
• Салати в Шумен
• Салати в Добрич
• Салати в Монтана
• Салати в Сливен
• Салати в Ямбол